答：花菇最香。香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为小皮伞科香菇属植物。中国栽培香菇约有800年历史，是世界上栽培香菇最早的国家。[1]
香菇由上而下分为菌伞、菌环、菌褶。在菌褶上面形成担子，每一个担子会形成4个孢子。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。
第一种：西峡香菇西峡香菇是河南省西峡县的特产，也是中国国家地理标志产品。
第二种：汝阳香菇汝阳的香菇产量虽然没有西峡县的多，但是每年的产值也有好几个亿。
第三种：泌阳花菇花菇是一种畸形菇，是香菇里的极品。
第四种：灵宝香菇灵宝市从1999年开始种植香菇，到现在每年的香菇产值高达十几亿。
