现在做面包常用的是哪种方法 可不可以不用搅面机 我看见那个东西很危险（用和面机做面包的正确使用方法）

现在用的是直接法，就是经过一次发酵的那种方法。搅面机也没啥危险的，只要平时多注意下，操作正确就行。要不你就用打蛋机打面吧，使用也方便，一次打十斤的面粉是没问题的，效果也很理想，超过十斤的量打出来的面效果不是很理想的。