应该是这样做，先将鲈鱼清洗干净控干，然后用葱姜水料酒五香粉味一下待用，将锅烧热放油，油热后倒出再放凉油，这样避免鱼粘锅，等油热了放入鱼煎至两面金黄，将事先准备好的糖醋汁倒入加少量盐鸡精，最后将汁烧至粘稠即可。
准备食材：鲈鱼一条500克去除内脏洗净并在鱼身上划上几刀，生姜10克洗净切片，小葱10克洗净切段，青豆提前用焯水两分钟。
将洗净的鲈鱼、生姜片和葱段一起放入锅内，倒入500毫升清水尽量没过鱼身，盖上锅盖大火煮开后炖煮15分钟，待鱼肉熟了之后先将鲈鱼捞出。
锅里鱼肉炖煮鱼肉时的汤汁，倒入1勺（15毫升）本味番茄沙司，倒入1勺（15毫升）六月鲜12克轻盐松茸酱油，倒入1勺（15毫升）味达美醇香米醋，将酱汁搅拌均匀煮沸之后变得略微浓稠即可关火，将煮好的糖醋汁淋在鲈鱼上，上面撒些焯过水的青豆，酸酸甜甜的糖醋鲈鱼做好了。
