可以尝试保存和处理。
因为韭菜有时会比较便宜，一次买多了吃不完也是很常见的情况。
可以将韭菜切成小段，放入保鲜袋中，放在冰箱冷冻室中冷冻保存，在日常烹饪中使用。
也可以将剩余的韭菜用盐抓搓几遍，晾干后制成韭菜干，加入肉类、蔬菜炒，作为佐餐的食材，也可以直接泡水后当茶饮用。
此外，还可以把韭菜洗干净，晒干后直接磨成韭菜粉，制成各种味道的面食或粥类食品。
韭菜一次买太多，可以放冰箱储存。但放冰箱之前得处理一下，将韭菜摘好，不要清洗，因为韭菜一接触水就容易腐烂。
找一张报纸，将摘好的韭菜放在报纸中间，报纸上下对折，将中间的韭菜仔细包好，然后再放冰箱冷藏，这样处理的韭菜能放一星期不变质、不干瘪。
