木头燃烧的温度是600-1600摄氏度。木头燃烧的温度是飘忽不定的，焰心的温度比较低，大概是600-800度，边焰的温度一般在1000-1300度，肉眼可见蓝色的边焰温度最少1400-1600度。在燃烧过程中，燃料、氧气和燃烧产物三者之间进行着动量、热量和质量传递，形成火焰这种有多组分浓度梯度和不等温两相流动的复杂结构。
火焰内部的这些传递借层流分子转移或湍流微团转移来实现。
柴火在空气中燃烧的温度通常在500-800摄氏度，在纯氧中燃烧能达到白炽状态，即1700度左右。
燃烧是一种放热发光的化学反应，其反应过程极其复杂，游离基的链锁反应是燃烧反应的实质，光和热是燃烧过程中发生的物理现象。
