白醋可以使鸡蛋壳更容易剥。因为蛋壳中含有钙质,而醋是酸性,所以蛋壳遇到白醋后就会变得很脆,更容易脱落,鸡蛋不会粘壳。
第一：浸泡
鸡蛋洗好之后，不要直接加水煮，在这里我们需要多加1步，浸泡。
把鸡蛋放到清水内浸泡，10分钟左右就可以了，浸泡之后的鸡蛋壳和鸡蛋液，很容易分离，这样更容易剥壳。
第二：加白醋
把鸡蛋放到锅里，然后还需要加上一点白醋，因为白醋有软化蛋壳的作用，煮出来自然会很容易剥壳了。
并且加上少许白醋，煮出来的鸡蛋也会更加香嫩，吃起来更美味
鸡蛋营养价值高且清香不油腻，但是水煮鸡蛋壳比较难剥，经常会出现蛋壳粘在鸡蛋上，看着鸡蛋被剥的坑坑洼洼的，让人挺烦恼的，为了避免出现这种情况，在鸡蛋下锅之前多加一个步骤，温水下锅，加半勺白醋，搅拌均匀，然后再把鸡蛋放在锅中煮，因为蛋壳含有钙质，而醋呈酸性，所以蛋壳遇白醋后变脆，更容易剥。
