用料
牛腰窝 1000克
葱 1根
姜 1块
胡萝卜 1根
西红柿 1个
蒜 1头
八角 2个
草果 1个
桂皮 1块
香叶 2片
丁香 3粒
生抽 适量
盐 适量
糖 1小勺
老抽 适量
牛杂 500克
步骤 1
牛肉切块，浸泡，焯水，放入葱，姜，蒜，西红柿，胡萝卜，香料，生抽，老抽，糖，盐煮开后炖2个小时。
步骤 2
开吃
食材换一换食材
牛腰窝
2000g
油
适量
姜
少量
盐
适量
蒜
少量
葱
适量
洋葱
少量
山楂干
少量
橘皮
少量
干辣椒
少量
大料
少量
小茴香
少量
香叶
少量
冰糖
少量
桂皮
少量
老抽
少量
料酒
少量
料酒
少量
酱油
少量
方法/步骤分步阅读
1
/14
牛腰窝，洗净。
2
/14
切成块，用花椒水浸泡。
3
/14
用热水煮。
4
/14
打去浮沫子。
5
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准备调料：葱、姜、蒜、洋葱、山楂干、橘皮、干辣椒、大料、桂皮、香叶、小茴香。
6
/14
热油锅，放入冰糖。
7
/14
放入大料和老抽。
8
/14
放入刚才焯水后的牛肉。
9
/14
倒入料酒。
10
/14
将其他调料都放入锅中。
11
/14
倒入酱油。
12
/14
将炒好的肉，放入高压锅。
13
/14
倒入热水。淹没肉，放少许盐。
14
/14
中火，用高压锅炖15分钟，即可食用。
