如何逼岀肉及骨头中的血水（去骨头血水的正确方法）

您好！有几种方法可以逼出肉及骨头中的血水。一种方法是用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把血水泡出去，或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫。  

另一种方法是将肉放入一个锅中，然后在锅中加入温水，盖过肉。接着再加入适量的盐，然后用小火慢慢炖煮。这样可以让肉中的血水慢慢流出。