为什么我用砂锅炖汤水很快熬干（砂锅煲汤为什么不容易熬干）

你使用的砂锅可能存在问题，如砂锅的质量不好或者锅底不平整。可能会导致火力不均匀，部分地方温度过高，导致汤水很快熬干。

此外，你也需要注意火候的调节，要根据不同的食材选择合适的火力，以避免熬干的情况发生。同时，如果要做长时间的炖汤，可以尝试将砂锅放入炉子中用小火慢慢熬煮，这样可以保持汤水的滋味和营养。