1、准备食材：青红辣椒、猪肉、生抽、孜然粉、胡椒粉、料酒、盐、蚝油。
2、准备青红辣椒50g切片。
3、猪肉200g切块。
4、碗中倒入猪肉块，加入生抽3g、孜然粉5g、胡椒粉3g、料酒5g、盐2g、蚝油5g、腌制20分钟。
5、穿串，刷油后放入烤箱。
6、烤箱预热180°C，15分钟。
7、出烤箱后下油锅炸15秒，出锅沾上孜然粉适量即可。
做法如下：
1.准备鸡腿肉、洋葱、青椒等食材，切成适宜大小的块。
2.将鸡腿肉块用孜然粉、盐、胡椒粉、生姜粉、料酒等调味，放入冰箱腌制15分钟。
3.将腌制好的鸡肉、洋葱、青椒等食材串起来。
4.将沙拉油倒入平底锅，加热至7成热，放入串煎至两面金黄，即可起锅。
5.做沾料：准备辣椒油、醋、盐、蒜蓉、芝麻粒等调料，搅拌均匀即可。
6.把沾料倒入小碗中，加入适量清水搅拌均匀。
7.趁串还热时，蘸上沾料食用即可。
小贴士：串的大小视自己口味而定，注意不要煎糊。
