煮饺子会破皮和粘锅咋回事（正确煮速冻水饺的方法）

第一点原因：买现成的饺子皮

虽然现在机器可以取代人工，但是用机器做的饺子皮，永远没有手工擀的饺子皮好吃。在菜市场买现成的饺子皮，都是用机器做的。

虽然买现成的饺子皮比较快手又省事，但是机器做的饺子皮很容易煮破。这是因为机器做的饺子皮，在轴承的压制过程中被糊化，所以饺子皮不劲道，韧性差，造成了饺子皮容易煮破。

机器做的饺子皮都偏硬，而且整张皮厚薄均匀，包上饺子馅后容易捏不紧、容易包饺子时挤破。