步骤1
【食材冷藏降温】 西红柿、青椒、洋葱放入冰箱冷藏一段时间～ ⚠食物更加爽口清凉 尤其是夏天～
步骤2
【洋葱切丝】 洋葱我选了白色的，辣度小一点 也可以选择紫洋葱，都没有关系
步骤3
【尖椒切丝】 尖椒去籽切丝～ 如果吃不来尖椒辣味的可以选择青椒～
步骤4
【放盐腌渍】 洋葱、尖椒放盐腌渍两三分钟～ 目的是降低洋葱辣味～ 盐少放一些就可以了～
步骤5
【西红柿切丝】 趁着盐渍青椒洋葱的时间～ 西红柿去籽切丝～ 嫌麻烦的可以不去籽，但是会有点酸酸的～
步骤6
【放入调料】 放入适量的调料～ 生抽：醋：白糖 1:3:2 （这个可以根据自己口味调整，因为每个人选择的调料不同） 香油少量 盐少量或不加
皮辣红的正宗做法是将辣椒和花椒炒熟，去除掉花椒和辣椒渣，再加入盐、糖、鸡精等调料拌匀即可。
这种做法产生了特别的香味和辣味，是川菜典型的做法之一。
皮辣红之所以这样做，是为了使用炒辣椒的方式来提高菜品口感，增加菜的颜色和营养。
其加入的配料会使得菜品味道更加浓郁，鲜美。
除了辣椒、花椒和调料之外，还有许多其他的辅助材料，如鸡肉、土豆、豆角等等，它们也可以与皮辣红搭配出各式各样的美味菜谱。
可以根据自己的口味加入适合自己品味的配料来增强美味程度。
