皮辣红调料是一种辣味浓郁的调料，主要成分包括辣椒粉、花椒粉、姜粉、大蒜粉、盐和其他香料。辣椒粉赋予了调料辣味，花椒粉则增添了麻辣感。姜粉和大蒜粉则提供了独特的香气和味道。盐用于调节整体的咸度。此外，根据个人口味的不同，还可以添加其他香料如孜然粉、五香粉等。皮辣红调料可以用于烹饪各种菜肴，为食物增添辣味和香气。
正宗维吾尔族餐馆的皮辣红是不放任何油类的，洗干净的洋葱也就是新疆人说的皮牙子，把它切成片，再把我们的辣子切成丝。今天这道新疆特色凉菜我们准备的分量是8人份，再把我们的西红柿切成块，把切好的西红柿、辣子、洋葱放入到一个大盆中，我们准备开始凉拌，为了让今天的菜品色泽上，颜色上更好看，我们再切一点红辣椒丝，然后加入适量的盐，再加入适量的鸡精，再来一点香油，再加入适量的香醋，注意不要放生抽，
喜欢吃香菜的朋友们可以加入一点香菜，戴好我们的手套，现在开始给我们的凉菜给他按摩按摩抓拌均匀。
皮蜡红发音是皮蜡烘的意思，特别容易理解，在新疆把洋葱叫做皮芽子，所以呢按照新疆人简单直白的表达方式，三个字就把这道菜的内容给全部爆料了皮芽子+辣椒+西红柿=皮辣红这道凉菜有西红柿的酸甜、辣椒的辛辣，洋葱的清甜爽脆和微辣，特别的爽口，而且色彩鲜艳，白色、绿色、红色看着就让人胃口大开，食动大指。
这道菜看起来没有啥简单的很，但却是一道即开胃解腻、降脂一身的宝贝菜，对降血压、降血脂、促进肠胃蠕动有很大的帮助。
在这里洋葱我建议大家选用白色的，因为它的口感微甜，而市场上的紫皮洋葱味道有点辛辣，在这边新疆少数民族人都用的是白皮的皮牙子，皮牙子对于新疆人来说就是生活中的一部分，在新疆每个人对皮牙子都爱的深沉。
