鹰嘴豆有很多种吃法，例如：
鹰嘴豆泥：将鹰嘴豆浸泡一夜，加一点盐煮熟，控水后搅拌成泥状。可以作为开胃菜或配菜食用。
鹰嘴豆杂粮饭：将鹰嘴豆和各种杂粮一起煮熟，可以作为主食。
鹰嘴豆杂粮粥：将鹰嘴豆和各种杂粮一起煮成粥，可以作为早餐或晚餐。
鹰嘴豆沙拉：将鹰嘴豆、蔬菜、水果等混合在一起，加入沙拉酱拌匀，可以作为开胃菜或小吃。
鹰嘴豆豆浆：将鹰嘴豆浸泡一夜，加水打成豆浆，可以作为早餐或饮料。
以上是几种常见的鹰嘴豆食用方法，可以根据个人口味和偏好进行创新和变化。
鹰嘴豆炒肉
鹰嘴豆还能炒着吃，把它和肉末搭配在一起炒滋味特别好，在做的时候需要准备一个青红椒把它洗净，切成丁鹰嘴豆提前清洗干净，瘦肉切成肉末在炒锅中放适量食用油，加热后放两个红辣椒炒香，再把肉末入锅炒散，随后把青红椒和羊嘴豆一起入锅翻炒，放少量生抽和蚝油调味，最后放适量食用盐翻炒均匀，等鹰嘴豆熟透后直接出锅即可。
