蛋炒饭怎么炒才不粘锅（蛋炒饭怎样不粘锅又嫩又滑）

1：要有好用的炊具

2：保持锅底的干净

3：如果做蛋炒饭，最好是隔夜饭，保持饭的干燥

4：蛋炒饭，关掉火炒可以防止粘锅

确保锅洗净    多放点油。 用隔夜冷米饭  稍许硬点。先炒鸡蛋。

 注意炒完装出来   锅里再放点油   放入葱  倒入冷饭炒。这样绝不会沾锅