1、食材：肉馅500g、白萝卜1个、胡萝卜1个、鸡蛋1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、鸡精少许、蚝油少许、十三香少许、盐少许、生抽少许、小米辣适量。
2、白萝卜、胡萝卜切成硬币厚的薄片，下锅焯水，加点盐煮3分钟。
3、煮软后捞出，再过一遍凉水。
4、葱姜蒜切末，胡萝卜切小丁。
5、肉馅放盆里，加入葱、姜、蒜、胡萝卜末，半勺蚝油、一勺酱油、适量盐、鸡精、十三香。
6、打一个鸡蛋在里面，再加点淀粉、适量花生油。
7、用筷子搅拌均匀。
8、将肉馅捏成球状摆盘。
9、放入蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟左右。
10、调汁：锅中加2勺水，加点小米辣，适量蚝油、生抽、水淀粉勾芡。
11、汤汁浇在肉丸上面即可食用。
富贵花开的做法:
1.准备食材：胡萝卜，猪精肉。
2.青萝卜去皮后切片。
3.猪肉切片切条后剁成肉末。
4.胡萝卜切片后切条装入料理神器中粉碎。
5.准备葱姜蒜末。
6.将剁碎的肉末装入盆中，倒入粉碎的糊萝卜，加入葱姜蒜末。
7.加入葱姜蒜末，食盐，生抽和蚝油。
8.戴一次性手套抓拌均匀。
9.切片后的青萝卜放入锅中焯烫（不能煮的太硬或太软）。
10.煮软的青罗卜片包上馅料摆盘。
11.上锅蒸30分钟。
