红糖水是一种易腐食品，一般情况下建议煮好后不要放太久，最好是当天饮用完。如果必须要保存，可以把红糖水倒入干净的密封瓶或容器中，放在冰箱里保存，保存时间一般不要超过24小时。另外，如果在煮红糖水的时候加入了一些药材或其他食材，建议不要存放过久，以免影响其食用安全。
1、熬好的红糖水能放十二个小时左右。
2、天气较热的情况下，最好放置冰箱。红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水分慢慢地蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。
