1、糯米洗净，加入清水，放入冰箱冷藏浸泡一晚。
2、泡好的糯米倒在蒸布上，大火烧开转小火蒸1小时。
3、糯米取出，擀面杖蘸少许水捣一捣糯米，不用捣烂，成团即可。
4、糯米用保鲜膜包起来，固定一下形状，冷冻1个半小时。
5、锅中烧油，这个时候取出糯米，刀抹油，把糯米切成条，宽窄形状不拘。
6、油温8成热，逐个放入糯米条，炸至金黄色捞出。
7、红糖块放入锅中，加入适量清水，熬成糖浆，浇在炸好的糯米条上即可
水200ML 白糖80克 砂糖50克
油炸江米条的做法步骤
1.先准备材料:糯米粉、麦芽糖、水。
2.将麦芽糖倒入热水中混合,倒入锅中烧开。
3.糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉。
4.用铲子搅拌均匀。
5.再加入剩余的1/3糯米粉。
6.和成面团，放到微凉。
7.将面团擀成厚1CM左右的长方形。
8.切成约1厘米宽的长条。
9.分别搓成约筷子粗的圆棍。
10.平底不粘锅倒入油，小火慢慢烧热，将小面棍放入油锅中炸。
11.小面棍慢慢浮起表面变硬，这时再用长筷子轻轻翻动，油温不能太热，一直小火就可以，炸至面条呈金黄色即可捞出控油。
12.将白糖和水倒入锅中。
14.煮至糖水起大泡泡。
15.将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液
