黄皮的三种腌制方法
1. 干腌法：
将新鲜的黄皮切成合适的块状或条状。然后，用盐均匀地覆盖在黄皮上，让其自然吸收盐分，并放置30分钟至1小时。接着，将腌制好的黄皮晾干，以去除多余的水分。最后，将晾干的黄皮置于干燥通风的地方，进行晾晒，直至黄皮变硬。
2. 酱腌法：
黄皮切成适当大小的块状或条状。然后，准备一个腌制液，可以使用酱油、料酒、白糖、花椒粉、姜蒜等配料，按照个人口味进行调整。将黄皮放入腌制液中，确保完全浸泡其中。然后，将容器密封，放入冰箱冷藏室，腌制时间为24小时至48小时。最后，取出腌制好的黄皮，沥干水分即可食用。
3. 酸腌法：
黄皮切成适当大小的块状或条状。然后，准备一个酸性腌制液，可以使用醋、柠檬汁、白糖、盐等配料，按照个人口味进行调整。将黄皮浸泡在腌制液中，确保完全浸泡其中。然后，将容器密封并放入冰箱冷藏室，腌制时间为24小时至72小时。最后，取出腌制好的黄皮，沥干水分即可享用。
以上是三种常见的黄皮腌制方法。根据个人口味喜好，可以调整配料的比例和腌制时间，以获得不同的风味和口感。
食材用料
黄皮果1公斤
粗盐1公斤
方法/步骤
1/5
黄皮果买回来用清水洗干净，用剪刀小心剪去枝条，多洗几次，控干水分
2/5
放入蒸锅中，大火蒸熟。
3/5
玻璃瓶洗干净晾干，一层粗盐一层黄皮。
4/5
最后上面以粗盐封住。
5/5
最后密封保存。
