主料
牛肉300克 白萝卜250克
辅料
油适量 盐适量
鸡精2克 胡椒粉2克
姜15克 葱15克
牛肉炒白萝卜的做法步骤
1.牛肉切薄片腌制好备用。
2.白萝卜去皮切块煮熟备用。
3.锅烧热下油、葱、姜爆香。
4.下牛肉煸炒至八成熟。
5.下萝卜调好味，继续煸炒，加入少许芹菜叶，洒上胡椒粉淋上香油出锅。
6.装盘。
用料：白萝卜半个，牛肉300克，芹菜50克，青红辣椒各一个，大葱半根，大蒜五瓣，生姜5克，花椒粒5克。
做法：
牛肉切成丝，放入碗中加胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、姜丝腌制二十分钟。
白萝卜切丝。芹菜去叶洗净切段。青红辣椒去籽洗净切丝。大葱切段，蒜姜切片。
锅中加入一大勺菜籽油，油热后倒入腌好的牛肉丝，大火快速翻炒十多下盛出。
锅中再加入半勺清油，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，倒入萝卜丝、芹菜段、青红辣椒丝翻炒半分钟，倒入炒好的牛肉丝，加适量料酒、精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、鸡精，翻炒两三下后关火，出锅即成。
