扯面一扯就断是盐多了还是少了（拉面断条的原因和解决方法）

多了，一般面粉为了增加韧性会放一点盐，但是也不需要放太多，不放多了盐面会发硬一扯会断，盐放多了面的口感也会不好吃的。