日本蒸豆子做法（蒸豆子的正确做法）

步骤 1

将150克干黄豆侵泡12小时以上

步骤 2

上蒸锅蒸熟，可能时间比较久，我花了2个多小时

步骤 3

蒸至能用手撵碎的程度

步骤 4

待黄豆凉到40°左右，将纳豆菌粉（枯草杆菌）放入熟黄豆。

步骤 5

搅拌均匀。注意⚠️发酵容器一定要干净，无水无油最好用酒精消毒一下，避免有其他杂菌。

步骤 6

放入酸奶机，我用的是小熊的酸奶机。

步骤 7

选择酸奶功能，设置18小时

步骤 8

发酵完成的状态

步骤 9

用筷子搅拌就可以拉丝啦！装入盒子冷藏，需要食用时用干净的餐具取出。