1、小鱼小虾提前洗净。
2、取一大碗，碗内放多半碗醋少半碗酱油，放入切好的葱段、姜片、蒜瓣。然后放入大料、干红椒、茴香籽。
3、锅热放油，油烧热后关火。放的稍微凉了以后，把调好的汁倒入锅中，看汤多少，一般不用加水。
4、白萝卜切粗条，铺在锅底，然后放入煮过热水的猪肉皮，然后放小鱼小虾，再铺一层白萝卜条，大火煮开后，小火慢炖，一直炖到几乎快没有汤就可以了。
1.姜蒜切末，朝天椒切圈，空心菜梗切段备用，小鱼仔小虾米冷水下锅，入料酒煮熟，捞出
2.油热下鱼虾翻炒至微微干，下入姜蒜朝天椒爆香，翻炒均匀，放入空心菜梗，味极鲜，耗油，辣椒粉，盐，翻炒
3.装盘
