用菜籽油油温60度下锅炸至金黄捞出来，用花椒80克、辣椒200克、十三香25克、孜然粉40克、盐40克、鸡精味精各20克，以及香蒜和姜片各20克下锅用小油中火炒几分钟起锅装盘。
家常小鱼干虾米的做法：
1、虾米和小鱼干提前用温水泡发，鱼干用真空包装的那种零食小鱼干也可以，记得用之前把小鱼干表面多余的调味冲洗干净。
2.鱿鱼切细条，加1大勺料酒，2克盐，抓匀腌制10分钟。排骨加盐、糖、料酒、生抽、生粉、姜末、蒜末，抓匀腌制20分钟。
3.腌好后把泡发的虾干、小鱼干和鱿鱼条倒入排骨中，搅拌均匀。
4.摆到盘子里放入蒸锅，水开后蒸35-40分钟，出锅撒上葱花就可以啦。
