主料：豆腐300g，油炸小鱼200g。
辅料：油适量，剁椒适量，生姜适量，红椒适量，香菜适量 。
步骤
1.豆腐切块。
2.锅内放油烧至七成热放豆腐。
3.煎至金黄后煎另一面。
4.小砂锅放生姜片、油炸好的小鱼。
5.上面码上煎好的豆腐。
6.最后放上自制的剁椒。
7.放水煮开后炖10分钟。
8.最后放香菜和红椒点缀即可。
一、首先将小鱼内脏处理干净，条件允许可以开膛（一般是双手挤出），鸡蛋清淀粉裹上小鱼在油里炸至金黄，捞出备用。
二、将豆腐切成小块。
三、炸好汤汁（原材料有葱姜蒜、大茴、花椒、盐、糖等），四：用沙锅炖开放入小鱼豆腐，临出锅用辣椒油淋上最后撒上香菜
