1、一般压30-40分钟左右即可。
2、牛肉味甘性平，含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体健康具有一定好处，由于牛肉的肉质比较坚硬，煮的时候最好选择高压锅，这样熟的快一些，高压锅炖牛肉需要30-40分钟左右，首先，用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以
高压锅压牛肉的最佳时间因个人口感和牛肉的大小重量而异。一般来说，高压锅压牛肉需要20-50分钟的时间。
在高压锅中压制牛肉时，一般煮5~10分钟高压锅就会上气。接下来的35分钟左右就要开中火或者是小火，利用高压锅上气之后的高压，慢慢的炖煮高压锅中的牛肉，让牛肉在高压锅中炖的软烂入味即可。
根据情况调整压力和时间，压力过高时可以微调一下，以免出现无法控制的情况。
