秋葵冲洗 洗净，选秋葵 选新鲜的嫩的，烧热水倒入洗好的秋葵，少许植物油滴入焯秋葵水里，炒两分钟左右 捞出放入凉水里稍泡一下降温。
步骤 2
起锅热油，把提前准备好的蒜蓉倒入锅里炒香，把耗油，海鲜酱油，鸡精，适量香油，少许盐，少许水搅拌均匀的汁 倒入炒好的蒜蓉锅里，把过好凉水，切好的秋葵倒入锅里翻炒均匀即可出锅。
原料：秋葵200g、蒜3瓣、小米椒2个、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、白糖2g
1.秋葵洗净去蒂。
2.将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起。
3.放入冷水中侵泡一会。
4.将秋葵对剖开。
5.摆入盘中待用。
6.蒜头、辣椒切沫。
7.加入生抽、香醋、白糖拌匀调成酱汁。
8.锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中。
9.匀后浇在秋葵上拌匀即可食用。
