牛肉馅可以搭配各种蔬菜和调料，以下是一些常见的搭配方式：
1. 青椒：牛肉馅搭配青椒是一种经典的做法，可以增加牛肉馅的口感和营养。
2. 洋葱：牛肉馅搭配洋葱是一种很好的搭配方式，可以增加牛肉馅的香味和口感。
3. 芹菜：牛肉馅搭配芹菜是一种健康的搭配方式，可以增加牛肉馅的口感和营养。
4. 韭菜：牛肉馅搭配韭菜是一种适合做饺子和煎饼的搭配方式，可以增加牛肉馅的香气和口感。
5. 蘑菇：牛肉馅搭配蘑菇是一种很好的搭配方式，可以增加牛肉馅的口感和营养。
6. 豆角：牛肉馅搭配豆角是一种适合做饺子和煎饼的搭配方式，可以增加牛肉馅的口感和营养。
总之，牛肉馅可以搭配各种蔬菜和调料，可以根据个人口味和喜好选择不同的搭配方式。
答：
1. 牛肉和洋葱做馅料非常适合，因为洋葱的味道可以中和牛肉的腥味。而且洋葱还可以增加馅料的水分，使得口感更加细腻。
2. 牛肉和芹菜也是一对非常搭配的组合。芹菜具有清甜的口感，可以减少牛肉的油腻感，使得馅料更加健康、美味。
3. 牛肉和豆腐一起做馅也非常不错。豆腐具有丰富的营养，而且口感柔软，可以增加馅料的口感层次感，让整个口感更加丰富。
