汆丸子，配小白菜汤，加粉丝即好看，又好吃！赏目悦心，爽口味美！也可加冬瓜，冬仙羊肉九子汤加点香菜枸杞，红，绿，白色泽鲜，味道美
食材
牛肉 半斤
洋葱 半个·
鸡蛋 1个
白萝卜 半个
生粉 15g
饺子皮 半斤
食用盐 10g
鸡粉 10g
十三香粉 10g
生抽 适量
食用油 适量
花生酱 适量
蒜头 2小颗
生姜 适量
大葱 1根
食用水 适量
蚝油 适量
青红小椒 各2根
方法/步骤
牛肉剁碎成泥，加入盐和生粉，一点点水，拌均匀，备用。（如果希望口感没那么“柴”，可以像做肉胶或者肉丸那样，摔打肉团，达到增加肉质弹性的目的。）
材料洗干净备用：1. 白萝卜切细丝/小颗，大火下锅，焯水8分钟，过冷水，捞起挤干水份（可以直接用手榨干）；2. 洋葱，大葱、生姜、蒜头切碎备用；
锅内烧油，扔进去一半的蒜头、一半的生姜，炒香，放入切成一段段的青红小椒，翻炒3分钟左右捞起，倒进准备好的花生酱中，顺着一个方向不断搅拌至均匀，做蘸汁备用。
剁碎的牛肉放1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌。
再放入准备好的洋葱、白萝卜丝、准备好的大葱、剩下的蒜头、剩下的生姜和所有准备好的调味料（鸡粉、十三香粉、生抽、蚝油、食用油），顺着一个方向搅拌材料。
包所有馅料，逐个包到饺子皮中。（另外：在外面买的饺子皮，用的时候可以在一旁准备一碗清水，在皮中放好肉馅后，可以在饺子皮圈子内围1cm处点上一圈水渍，可以增加饺子皮的粘性哦。）
锅里烧水，水烧开后，饺子沿锅边下锅，（同时不断搅动锅内的饺子，防止粘锅或者饺子粘连）5分钟后，观察，如果饺子在水面上了，就代表可以关火捞起了哦。
8
饺子装盘，淋上一层准备好的辣椒花生酱汁，完美！
