为什么饼干南瓜饼冷了就是软的呢 不脆（南瓜饼冷了变硬了怎么办）

我们在和面的过程中，放的发酵粉的数量有点少了，同时应该加一点淀粉和面粉，再加上里面是空心的，所以热胀冷缩后导致它是空心的。

炸的时候，油温一定要控制好，炸两次，第一次在油温五成热的时候下锅炸，炸好之后在复炸，也可以在里面加点豆沙之类。

因为是糯米粉和南瓜做的，用面粉就是硬的了