材料
大黄瓜300公克，白果80公克，干豆腐（豆皮）25公克，黑木耳20公克，高汤900㏄，盐1/2小匙，香油少许
做法
1.大黄瓜洗净沥干水份后，去皮去籽切小块状备用。
2.豆皮以清水稍稍沖洗，泡入冷水中至软切小块状;黑木耳以清水稍稍沖洗，切成菱形小块状备用。
3.取汤锅，先加入高汤以大火煮至滚沸，再放入作法1的大黄瓜块煮约15分钟后，续加入白果、作法2的豆皮和黑木耳再煮约5分钟。
4.最后加入全部的调味料拌匀即可
用料：鸡蛋1个，水淀粉适量，葱花适量，香菜段适量，盐3克，酱油适量，鸡粉适量，胡萝卜半个，黄瓜一个，泡发的木耳一把，干豆腐适量，香肠适量，土豆一个
做法：
1.土豆擦丝泡水后沥干水分
2.土豆丝过油，采用煎制省油
3.各种食材切丝备用
4.干豆腐丝过热水去腥味
5.香菜段葱花
6.一个鸡蛋抽散
7.适量淀粉凉水泄开
8.锅放底油，放入蔬菜丝炒一两分钟后倒入适量酱油，添入适量水，开锅后下入干豆腐丝
9.水淀粉勾芡，打入鸡蛋，放入适量盐和鸡粉，点入香菜和葱花
10.美味大功告成
