扇骨柴鱼仁意煲藕做法（武汉人筒子骨炖藕的做法）

食材

花生50g

莲藕600g

柴鱼1条

猪大骨200g

姜两片

盐适量

食用油适量

方法/步骤

1、花生提前用浸泡15分钟，沥干水份；猪大骨与柴鱼洗净，切块切段，待用。

2、将莲藕身上的泥清洗干净，特别是莲藕孔里面的泥要清理好；去皮后切成均匀小块。

3、全部食材焯水一遍后，放入锅中，加清水淹过食材即可；大火烧开，中火煲两个半小时。

4、两个半小时后，放入适量食用油和盐调味，由于柴鱼本身带咸味，记得盐要少放

扇骨焯水，之后和切成片的莲藕一起煲，柴鱼清洗后切细段加入汤内一起煲，约二小时就好了。