红枣银耳桂圆粥里的桂圆需要泡水吗（红枣银耳桂圆枸杞煮着吃有啥功效）

在制作红枣银耳桂圆粥时，银耳和桂圆确实需要泡水。银耳需要提前泡发，以便更好地炖煮出胶质。而桂圆泡水则有助于软化和释放其内部的养分。

具体做法如下：

将银耳洗净后，放入水中浸泡约 30 分钟至 1 小时，直至银耳变软泡发。

桂圆肉洗净后，也放入水中浸泡 10-15 分钟，让其变得柔软。