1.准备新鲜的麻叶,把长长的茎去掉,剩下叶子。
2.用清水至少洗2遍。
3.锅内煮水,半碗够了,加入2汤匙盐。
4.放入适量的麻叶,麻叶不能一次性放的。
5.用筷子搅拌,麻叶就会缩成皱皱的样子。
6.麻叶起皱就把它摊在锅上面。循环这样,直到把麻叶全部皱好。
7.每弄两次都得加一次1匙盐,因为盐份会被吸到麻叶里的。
8.而且水会越来越多,太多了就倒掉一些。
9.全部麻叶皱好后,就用炒菜的压一下麻叶,把水分压出来。
10.把压出来的水都倒掉,用小火再去一下水。
11.出锅用大盘装,用风扁扁凉或者放凉都可以。
12.放凉后可以用保鲜袋分装起来。因为我一次吃不完。就分成四小袋,放进急冻...
麻叶可以晒干保存。
去掉芝麻叶的杂质，直接放到通风，有阳光的地方，摊开晾晒，大约需要三到五天就能让芝麻叶中的水分全部消失，就可以把芝麻叶晒干
