籼米和粳米都是常见的大米品种,二者蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、镁、铁、锌等营养成分含量相差不大,但维生素B2、维生素E、钙等含量粳米明显高于籼米,而尼克酸、硒含量则籼米较高。 尼克酸有改善记忆等作用,硒和维生素E能抗氧化,抵抗衰老 。
因此,如果您想要做出口感更好的抓饭,建议使用粳米。但是,如果您想要更快地煮出米饭,或者想要更少的水来煮米饭,那么您可以使用籼米。
籼米和粳米都是常见的大米品种,二者蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、镁、铁、锌等营养成分含量相差不大,但维生素B2、维生素E、钙等含量粳米明显高于籼米,而尼克酸、硒含量则籼米较高。 尼克酸有改善记忆等作用,硒和维生素E能抗氧化,抵抗衰老 。
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