食材：排骨、青辣椒
做法：
1.排骨剁小块洗净，1小勺盐、1小勺胡椒粉、半勺料酒、1勺生粉、1个鸡蛋，用手抓拌均匀腌20～30分钟
2.调甜酸酱：2勺番茄酱、1勺糖、2勺醋、少许盐、1小勺生粉，搅拌均匀备用
3.备一碗生粉，排骨要裹上生粉，抓实，六成油温下锅，小火炸5～7分钟捞起，待油温升至7成热复炸一次金黄色捞出，这样更脆！
4.锅里放一点油，青辣椒下锅炒断生，倒入甜酸酱大火炒至浓稠，关火，倒入炸好的排骨翻拌几下就可以出锅了
原料
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猪排骨500克、葱20克、姜10克 (适量)
八角1个、盐5克、八角1个、香醋20毫升、白糖10克 适量
1/排骨洗净焯水；
2/排骨和大葱段，姜块，八角同入锅里；
3/倒适量的热水；不能用凉水，焯过水的排骨用凉水一激不容易熟；
4/煮开后盖盖子，转小火慢慢煮；汤都煮没了，肉也熟了；
5/煮排骨时调一碗糖醋汁，我的这个用量只作为参考，用同一把小勺来量这些调料，根据自己的口味来调整，把盐和酱油的量算成一份，糖量要比它们多一些，口感才甜；醋分两次放，先放两勺在这碗汁里，余下的出锅时放；
6/将碗汁倒在排骨中，翻拌排骨，使排骨都吸了汤，转小火慢炖10分钟左右；
7/留少许汤汁在锅里，再淋剩下的两勺醋，排骨滚一下，出锅，可以撒点香葱末或者白芝麻，这样一道开胃又下饭的糖醋排骨就做好了。
8.美味又好吃的糖醋排骨的做法最快最好吃完成开吃了。
