一般来说,在调制肉馅时,一斤肉需要添加约160克左右的葱姜水。葱姜水的制作方法是将葱和姜切成丝或小段,加入水中煮沸后晾凉,过滤掉葱姜残渣即可。在调制肉馅时,加入适量的葱姜水可以起到去腥增香的作用,同时可以使肉馅更加鲜嫩多汁。但需要注意的是,不要加入过多的葱姜水,否则会影响肉馅的口感和风味。
一般来说,在调制肉馅时,一斤肉需要添加约160克左右的葱姜水。葱姜水的制作方法是将葱和姜切成丝或小段,加入水中煮沸后晾凉,过滤掉葱姜残渣即可。在调制肉馅时,加入适量的葱姜水可以起到去腥增香的作用,同时可以使肉馅更加鲜嫩多汁。但需要注意的是,不要加入过多的葱姜水,否则会影响肉馅的口感和风味。