优质
1、生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。因为开壳蒸生蚝受热更快，为了保留更多鲜味，所以在时间上需要控制更短；
2、生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢，为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心，建议蒸8-10分钟为宜；
3、如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。由于生蚝肉本身易熟，而无壳导热是相对最快的，因此蒸制时间最短，口感才保留最好；
蒸蚝肉的时间取决于蚝的大小和烹饪方式：
如果生蚝个头较小，一般蒸10分钟，若生蚝个头较大，蒸13分钟。
如果带壳蒸生蚝，一般蒸10分钟。
如果去壳的生蚝肉蒸，一般蒸3分钟。
总之，蒸生蚝的时间取决于生蚝的大小和烹饪方式，一般蒸10-13分钟，若生蚝较大，蒸13分钟。
