如何做海杂鱼（海杂鱼最正宗的做法）

主料：海杂鱼500克。辅料：油适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、姜片适量、葱花适量、辣椒一个。步骤如下：

1、清洗准备好的海鱼，洗净后沥水。

2、油锅烧热，放入姜片，然后放入海鱼，煎至两面金黄。

3、放入料酒、盐、老抽、没过鱼的水，大火煮开转中火。

4、海鱼煮到只剩少许的汤汁，撒葱花出锅。

5、海杂鱼即可制作完成。