做法如下：
将五花肉切成小块，用沸水焯一下。
将莲子用沸水焯一下，去除涩味。
将焯好的五花肉放入锅中，加入适量的清水、生姜、葱、料酒、糖，用大火烧开。
改用小火炖至肉熟，加入焯好的莲子，再炖15分钟。
出锅前加入盐调味即可。
制作材料主料：莲子肉30 克,百合30 克,瘦猪肉250 克,细盐3 克,姜块6 克,葱花3 克,味精2 克。详细做法
1.
将莲子用开水烫后，用竹刷刷去皮，切去两头，用竹签除去莲心；百合洗净；猪肉洗净切块。
2.
将砂锅置旺火上，加水，放入猪肉块烧开，加莲肉、姜块、葱花，改用小火炖30 分钟，再加入百合， 饨至肉软烂，加味精、细盐调好味即成。
