步骤/方式1
买一瓶王致和臭豆腐
步骤/方式2
把臭豆腐捣碎，倒入一些臭豆腐里面的臭水
步骤/方式3
豆腐切一厘米厚的块
步骤/方式4
泡浸进臭豆腐汤里面
步骤/方式5
泡半天捞出沥干水分
步骤/方式6
炸豆腐之前先把汤汁做好，这个是蚝油生抽，一点白胡椒粉混合待用
步骤/方式7
锅里加一点油，放蒜末，小火炒香
步骤/方式8
倒入水，高汤最好，煮开，尝一下咸淡、加入淀粉水熬至浓稠
步骤/方式9
用小锅少倒一点油， 油热，炸豆腐，炸至金黄即可
步骤/方式10
豆腐起锅浇汤汁，撒香菜或者葱花，开吃吧！外焦里嫩
步骤/方式1
准备好食材：锅中倒入菜籽油放入切好的蒜沫加辣椒油炸香。臭豆腐生胚 18片 、 菜籽油 适量 、 葱 5根 、 大蒜 10瓣 、 红辣椒 6个 、 酸菜 10克 、 太太乐鲜鸡汁 5克 、 酱油 1勺 、 生抽 1勺 、 食盐 4克
步骤/方式2
锅中倒入菜籽油放入切好的蒜沫加辣椒油炸香。
步骤/方式3
倒入炸好的臭豆腐翻炒一下，再倒入生抽，酱油继续炒。
步骤/方式4
倒入太太乐鲜鸡汁，倒入50毫升热水煨一下。
步骤/方式5
待汁差不多收干的时候，放入小葱，酸菜，翻炒一下，加入食盐调味。
步骤/方式6
装盘出锅开吃，臭豆腐要趁热吃，又香又臭实在是人间值得。
