莴笋是一种耐寒性比较强的蔬菜，可以在冬季生长。为了确保莴笋能够顺利过冬，可以采取一些措施，比如在莴笋的苗期覆盖一层白薄膜，以保持温度和湿度，防止冻害。但需要注意的是，如果气温过低或者白膜覆盖不当，可能会导致莴笋受冻或生长不良。因此，在覆盖白膜时需要注意以下几点：
1. 确保温度适宜：在覆盖白膜之前，需要确保温度适宜，一般需要在5℃以上才能进行覆盖。如果温度过低，可以采取其他保温措施，如增加覆盖物或使用加热设备等。
2. 选择合适的时间：在莴笋的生长后期，也就是茎叶已经充分生长但还没有抽苔之前，覆盖白膜最为适宜。如果抽苔后再进行覆盖，效果就会大打折扣。
3. 正确覆盖：在覆盖白膜时，需要将膜拉紧、拉平，确保膜与地面之间没有缝隙。同时，要注意在苗的四周用土压实，防止大风将膜吹起。
4. 及时揭膜：在春季气温逐渐升高之后，需要及时揭开白膜，让莴笋接受自然光照和通风。揭膜的时间一般在清明节前后，具体时间需要根据当地的气候条件来确定。
总之，在冬季栽种莴笋并覆盖白薄膜是可行的，但需要注意以上几点。只有正确覆盖白膜，才能确保莴笋能够顺利过冬并获得优质高产。
