糖饼是一种传统的中国小吃，它的制作方法通常是将面团揉成形状后，用擀面杖将其擀成薄饼，再在饼上涂上糖浆，最后将其折叠成多层，再蒸熟而成。
要让糖饼蒸出来是一层一层的，关键在于折叠的技巧。具体来说，制作糖饼时，在涂上糖浆后，将面饼对折，再将其擀平，再将其对折，如此反复几次，最后将其擀成一个厚度均匀的大饼。然后将其切成小块，每个小块再对折成两层，最后放入蒸锅中蒸熟即可。
这样做的好处是，在糖饼蒸熟的过程中，由于折叠的层数比较多，每层之间的蒸汽很难进入，从而保持了糖饼的形状，使其蒸出来是一层一层的。同时，由于每层之间的蒸汽难以进入，糖饼内部的糖浆也能够被很好地保存，从而使得糖饼的口感更加香甜可口。
