1、室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
2、如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆。
3、4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。
先把红豆清洗干净，去掉上面的灰尘或者是其他脏东西，入口的东西就得谨慎一点，然后，把红小豆放入一个干净的锅里面，加入适量的清水，基本上没过豆子就可以了，然后中火烧开，这样小火慢煮，红豆不止熟得比较快，而且豆子也不容易开花。
等到锅里面的水被红豆吸收的差不多了，就可以再次加入清水，这样再次烹煮，持续操作三四次的时间，一次大约二十分钟左右，这样红小豆就已经彻底的煮熟了，但是，豆子并没有开花的情况，这为后面的操作省不少的事。红小豆熟了之后一个个的涨得圆鼓鼓地，试着掰开一个，里面已经是沙沙的感觉了。
最后关键的一步，这时候翻看红小豆的下面，还会有少量的水，这时候转大火烧干，为了防止豆子煮糊，所以说要不停的搅拌红小豆，不开花的红小豆不容易糊锅，所以说煮豆子的时候一直用的是中火，一直到没有水分就可以了。
