原料：豆腐、番茄、肉、葱花、盐、油、酱油、蚝油、胡椒粉、水淀粉、鸡精。
做法步骤：
第1步、豆腐1斤。
第2步、番茄切小方块，肉剁成末、葱花。
第3步、用半勺淀粉和水换成一个水淀粉。
第4步、豆腐切成小方块。
第5步、起锅热油，往锅内撒点薄盐，豆腐入锅煎。
第6步、煎至两面金黄。
第7步、放入肉末炒熟。
第8步、放入番茄翻炒。
第9步、倒入酱油，蚝油，胡椒粉入味。
第10步、再倒入水淀粉。
第11步、大火收汁。
第12步、最后撒点鸡精、葱花，再放少许油提亮，翻拌均匀后出锅。
材料：豆腐一块，西红柿两个
步骤2：豆腐切块，还没有用的时候用水泡起来，水里加点盐。西红柿切块。
步骤2：将炒锅放入油，烧热后放入西红柿炒1～2分钟.
步骤3：把豆腐放入，加入精盐和白糖、加小半碗水烧个5分钟这样。豆腐会微微发胖，应该也入味了，撒点鸡精。
步骤4：把水淀粉搅匀调入锅中勾芡，成熟色后盛盘.有葱花的也可以撒点葱花配色的
