原料：活蟹两只、绿豆粉丝一小捆
配料：蒜、姜
做法一：
1、粉丝先用温水泡七八分钟，时间不宜过长。上次做的时候就是泡得太软了，蒸完以后口感不好。
2、 调汁：酱油一勺半、香油1/2勺、糖1/2勺、盐少许。
3、锅里倒油，下蒜姜炒香。
4、 取个深一点的盆子，粉丝铺在下面，活蟹去掉蟹壳后每一只切成八或十块，均匀地铺在粉丝上面，倒入调汁和蒜姜油，然后把蟹壳盖上，入锅蒸十分钟。
5、蒸完后，撒点葱花，再稍稍淋入一些烧十成热的油，粉丝蒸螃蟹即可食用。
1. 将粉条浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末。
2. 将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉条上。
3. 淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。（水开后放入。一直保持大火蒸）
4. 大火蒸5-8分钟后（看螃蟹大小了）取出。再撒点葱花。
5. 淋上滚烫的热油，就可以吃拉。
