首先，将蘑菇洗净切片，用盐和黑胡椒粉腌制一会儿，让其入味。
然后，将面粉、鸡蛋和面包糠分别放在三个碗中。
将腌制好的蘑菇片沾上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
接着，将油倒入锅中，烧至六七成热，放入蘑菇片，炸至金黄色即可。
3. 油炸蘑菇可以搭配各种调料和酱汁，口感酥脆，非常美味。
可以作为下午茶或者晚餐的小食品，也可以搭配饭菜食用。
但是，油炸食品不宜过量食用，要注意健康
清水加适量盐清洗蘑菇，打入一至两个鸡蛋搅拌均匀。加入适量淀粉。
油适量，热油锅放入调好的蘑菇，大火炸3-5分钟，蘑菇炸透即可。
