晒红薯干。一般都用。黄瓤的红薯，因为黄瓤的红薯，比较甜，而且软糯，晒出的红薯干筋道，而且不会硬，软糯好吃，而白瓤的红薯适合熟了就吃，特别的干面，不适合晒干，这种薯晒出的干特别硬，嚼不动，吃起来也不那么甜，如果牙口不好的或者是镶的牙根本就嚼不碎
食材：红薯。做法步骤：
第一步：首先将红薯清洗干净，沥干水分放到太阳底下晾晒上两天，这样地瓜会变得更加的香甜，晾晒好之后再次将红薯清洗干净，然后上锅蒸一下，蒸到能用筷子戳透的状态即可，不要蒸的太过，不然一会切的时候不好切，容易切碎。第二步：地瓜蒸好之后取出剥皮，根据个人喜好切成片或者条，喜欢吃软一点口感的就稍微切得厚一点，喜欢吃口感更加劲道一点的就切的薄一点。然后把切好的地瓜条放到阳光好的地方进行晾晒，一定要选择阳光好的天气，晒上两天就可以吃了，喜欢吃有嚼劲的，可以多晒一天。
