做绿豆丸子是用绿豆粉还是绿豆淀粉（做绿豆凉粉用绿豆淀粉还是绿豆粉）

做绿豆丸子一般使用绿豆粉作为原料，而不是绿豆淀粉。绿豆粉是将绿豆磨成粉末的制品，由于其质地细腻，易于搅拌和成型，因此非常适合制作丸子等食品。绿豆淀粉则是从绿豆中提取出来的淀粉，在烹饪时通常用作增稠剂或调味料的一部分。因此，在制作绿豆丸子时，常用的原料是绿豆粉。当然，具体用粉还是淀粉也要根据个人口感和喜好来选择。