家庭版麻辣小龙虾要不要过水（麻辣小龙虾过油好还是焯水好）

要的

一般来说，麻辣小龙虾在烹制之前需要先用清水清洗干净，但不需要焯水。如果你不想吃的太辣，也可以先焯水一遍，让辣味变淡一些。不过，如果你想保留更多的口感和味道，最好不要焯水，而是直接烹制。